Zwiebel: Bio-Anbau für Speise- und Lagerzwiebeln

Zwiebeln sind Mischkultur-Sterne: Sie vertreiben Möhrenfliege, Erdbeer-Pilze und Kohl-Schädlinge mit ihrem schwefelhaltigen Geruch. Plus: Lagerzwiebeln halten 9 Monate — Selbstversorgung von August bis Mai möglich.

Sortenkategorien

Steckzwiebeln (für Anfänger):

• "Stuttgarter Riesen" — Klassiker, gelb, lange Lagerung
• "Sturon" — robust, hoher Ertrag

Samen (höhere Sortenvielfalt, anspruchsvoller):

• "Birnenförmige" (alte Sorte)
• "Tropea Lunga" (italienische Spitzzwiebel)
• "Red Baron" (rot)

Schalotten:

• "Longor" — länglich, mild
• "Mikor" — rot, intensiv

Sommerzwiebeln (Frühlingsernte):

• "Sturon" als Wintersteck (September pflanzen, Mai ernten)

Pflanzung — Steckzwiebeln

Wann: Anfang April (Boden 6 °C+).

• Pflanzabstand: 10 cm in der Reihe, 25 cm zwischen Reihen
• Tiefe: Spitze schaut 1 cm aus der Erde
• Boden: Locker, nicht frisch gedüngt (Reifekompost vom Vorjahr)

Steckzwiebel vs. Samen:

• Steckzwiebel: 30 % schneller, einfacher, etwas schossanfälliger
• Samen: bessere Lagerung, mehr Sortenvielfalt, langsamer

Aussaat — Samen

Vorzucht ab Februar/März auf Fensterbank:

• Aussaat in Anzuchterde, 1 cm tief
• 18-22 °C bis Keimung (10-21 Tage)
• Pikieren mit 3-4 Halmen
• Pflanzung Mitte April mit 10-15 cm Wuchshöhe

Direktsaat Anfang März im Beet (Vlies bei Frost).

Pflege

Gießen: Moderat. Letzte 4 Wochen vor Ernte: STOPP. Trockene Reife = bessere Lagerung.

Düngen: Schwachzehrer. Reifekompost vor Pflanzung reicht. Niemals Stickstoff (sonst dicke Blätter, kleine Zwiebel, schlechte Lagerung).

Mulchen: NICHT — Zwiebeln brauchen offenen, warmen Boden.

Hacken alle 2-3 Wochen — Zwiebeln vertragen kein Unkraut neben sich.

Ernte

Erntereif: Wenn Laub gelb wird und umfällt (Juli-August). Noch 2-3 Tage warten, dann ernten.

Methode:

1. Ganze Pflanze ausziehen
2. 1-2 Tage zum Trocknen auf das Beet legen (bei trockenem Wetter)
3. In luftiges Lager bringen für 2-3 Wochen Nachreife
4. Erst dann Laub abschneiden + lagern

Lagerung

Optimum:

• Kühl (2-8 °C)
• Trocken (60 % rel. Luftfeuchte)
• Dunkel
• Luftig (Netz, Holzkiste)

Haltbarkeit:

• Speisezwiebel "Stuttgarter": 6-9 Monate
• Schalotte: 9-12 Monate
• Rote Zwiebel: 4-5 Monate

Niemals: Im Plastiksack (Schimmel) oder Kühlschrank-Gemüsefach (zu feucht).

Bio-Schädlinge

Zwiebelfliege — Larven fressen Zwiebel von innen:

• Mischkultur mit Karotten (verwirrt mit Geruch)
• Reihen-Vlies in den ersten 4 Wochen
• Bei Befall: betroffene Pflanzen sofort entfernen

Falscher Mehltau — bei feuchtem Sommer:

• Großer Pflanzabstand (Luftzirkulation)
• Resistente Sorten ("Sturon")
• Schachtelhalmtee 1:5

Drahtwurm — bohrt Löcher in Zwiebel:

• Tagetes-Vorkultur (1 Saison)
• Köderfallen mit Karotten

Empfohlene Bio-Sorten

• Bingenheimer: "Stuttgarter Riesen" (Demeter), "Tropea Lunga"
• Demeter: "Birnenförmige", "Roter Tropea"
• Sperli Bio: "Sturon", "Red Baron"
• Dehner Bio: "Sturon"

Mischkultur

Beste Nachbarn:

• Karotte — vertreiben sich gegenseitig die Schädlinge
• Erdbeere — Pilzschutz für Erdbeere
• Salat — Wachstumshemmend für Schädlinge in beiden
• Tomate — Geruch-Synergie

STRIKT vermeiden:

• Bohne, Erbse (Allium-Bohne-Konflikt!)
• Kohl — beide leiden

Häufige Fragen

Steckzwiebeln aus Supermarkt geht?

Eingeschränkt — oft mit Keimhemmer behandelt. Spezielle Pflanzwaren von Bio-Anbietern: 5-10 €/kg, deutlich bessere Erfolgsrate.

Warum schießen Zwiebeln?

Stress (Trockenheit, Kälte unter 5 °C in den ersten 4 Wochen, frische Düngung). Schosser nicht für Lagerung — sofort verarbeiten.

Lagerzwiebeln vs. Speisezwiebeln?

Lagerzwiebeln (gelb, fest) halten 6-9 Monate. Speisezwiebeln (rot, mild, weiß) sind nur 2-4 Monate haltbar — direkt verbrauchen.